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產婦為什么要喝月子米酒?

 

產婦為什么要喝月子米酒:

很多人從小S那聽來,坐月子要喝月子米酒。其實不僅是臺灣,大陸南方也有坐月子喝米酒、用米酒擦身的習俗。

產婦為什么要喝月子米酒

月子米酒為什么好?月子米酒是用米酒中酒精蒸發后形成的米酒精華露釀造而成的,營養非常豐富,在月子米酒中添加雞蛋后,非常利于產婦消化和吸收,所以給產婦吃米酒臥雞蛋的飲食習慣很有道理。

是不是每個產婦都有必要喝月子米酒呢?婦產科專家認為這要看產婦的身體情況而定,如果產后失血過多,溽汗很多或者乳汁排泄過多,勢必引起大量的體液消耗,特別是在夏天生產,此時補充水分的方法包括湯,粥或者一些飲料等,也可以喝月子米酒。

另外,有些人說產婦坐月子的時候不能喝水、飲料及湯類,牛奶也不可以喝。因為會喝成大水桶,會變胖,將來容易得風濕病或神經痛。但也不是每個人都知道喝月子米酒的,所以小編對這個理論持懷疑態度。

可見,并不是每個產婦都一定要喝月子米酒,適合的才是最好的。

 



自己動手制作月子米酒:

下面介紹兩種月子米酒的做法,一種比較簡單,因為是購買現成的米酒自己熬煮一下即可。另一種就比較麻煩了,因為是從“源頭”做起的,先做米酒,然后再把它變成月子米酒,一起來學習下吧!

 

月子米酒的簡單做法

1、去超市購買米酒,需要買好幾瓶,盡量選擇好一點的(爽露爽米酒不錯哦~)。

2、找一個不銹鋼鍋,將米酒都倒入鍋內,不要加蓋子,然后大火煮沸后持續15分鐘以上。

3、將煮好的米酒水裝入保溫瓶備用。


月子米酒的專業做法

1、準備精裝糯米10斤,陶制壇子一個,酒曲適量,大桶一個,高度白酒2斤,一次性手套。陶壇要提前用清水浸泡后倒出水、曬干。做米酒最重要的就是干凈!否則米酒會變壞。

2、將糯米倒入大桶,加入清水浸泡一晚備用。

3、浸泡好的糯米瀝干水、再加入剛沒過米的水,倒入電飯鍋中煮熟。由于之前浸泡過,所以加水量不要過多,否則米飯會很爛。

4、煮好的糯米飯倒入干凈的大盆中拌開,可以用電風扇吹風,以利于米飯快速冷卻。

5、等米飯冷卻后,將酒曲碾碎、撒在米飯上面。戴上一次性手套,將米飯和酒曲充分拌勻。

6、將米飯放入陶制壇子中、壓實,在米飯中間挖開一個井口,以方便24小時后觀察出酒情況。在壇口蓋上一塊干凈的毛巾,將壇子在放一張毛毯或被子中包裹起來保溫。

7、隨后的2、3天內,應隨時打開毯子,用耳朵在壇口聽里面的聲音,如果有發酵時的“吱吱”聲響,說明在出酒水了。

8、確認出酒后,仍要讓米酒靜置2天。然后倒入高度白酒浸泡,這樣可以讓米酒保持長期不壞,越存越香。

9、如果暫時不用米酒,應該將酒壇子密封保存。如果需要用,應要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出,之后繼續密封,一般保存2-3年是完全沒有問題的。

10、將酒釀取出后,濾掉米粒,按照上文的方法將米酒蒸煮后即成月子米酒。

 



做月子米酒太麻煩怎么辦?

看了上面的做法,可能你也會有同感,做月子米酒太麻煩了,弄不好還做失敗,趕著坐月子來不及怎么辦?

湖北爽露爽食品股份有限公司是專業的米酒廠家,有專業的月子米酒產品。可電話咨詢:0712-2339698




 

 

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