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月子米酒的做法是怎樣的

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說到嬰兒的喂養方式,大家可能一直會推薦母乳喂養,畢竟這是最為原始且最營養的食物。但是,有很多女性在產后并不是奶水非常充沛的,所以就需要平時飲食來幫助催奶。而月子米酒就是催奶非常好的方式,所以自己制作月子米酒水也是很必要的。為此,我們一起來了解下月子米酒的做法是怎樣的。         

月子米酒水簡稱月子米酒,是婦女生小孩坐月子飲用的月子酒。是客家地區馳名海內外的特產。子月堂月子米酒是純手工釀制的傳統半甜型米酒,其意是婦女生小孩后坐月子飲用的月子酒。                  

月子米酒的材料:               

精裝糯米10斤,陶制壇子一個,酒曲適量,大桶一個,高度白酒2斤,一次性手套.    

1、購回陶制壇子后,用清水浸泡2天,之后倒出水曬干壇子;  

2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚備用。              

 

月子米酒的做法: 

1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以,否則煮出的米飯會很爛); 

2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開,可在旁邊放一個電風扇吹風,以利于米飯快速冷卻下來

3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀,待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面,雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻 

4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中,壓實后在中間開一個井口,以方便24小時后觀察出酒情況,之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾,將壇子在放一張毛毯中包裹起來

5、以現在的氣溫一般24小時后會出酒水,屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音,一般會有發酵時的“吱吱”聲響;

6、確認出酒后,仍要蓋上毛巾靜置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞,越存越香). 

7、最后一步,便是讓酒壇子密封保存,如果需要用到酒釀時,一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出,之后繼續密封,一般保存2-3年是完全沒有問題的。

以上就是關于月子米酒的做法是怎樣的的介紹。這里需要提醒的是,對于要母乳的媽媽來說,除了要使用月子米酒外,營養的湯飲也是不可缺少的,食材豐富才能不保證身體的營養攝入,才能有營養的奶水喂養寶寶。此外,產婦要注意休息奶水才充沛。另外,如果嫌麻煩,可直接聯系爽露爽公司銷售部。他們可是專業米酒廠家,月子米酒一直是他們的強中之強哦。

 

 

 

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